ZNANE POTRAWY NA NOWO

W cienkie paski pokrój  marchew,  pietruszkę,  papryki,  cebulę oraz boczniaka. Do garczka wlej olej i przesmaż warzywa (bez grzybów) do miękkości (ok. 6 min.). W międzyczasie pokrój lub zetrzyj drobno imbir. Do rondla z włoszczyzną wlej ok 1,5l wody i dodaj: boczniaki, imbir oraz suche przyprawy. Zupę pozostaw na gazie ok. 40 min.

Wędzone ryby obierz ze skóry i pozbądź się ości. Jajka ugotuj na miękko. W międzyczasie przygotuj winegrette: dokładnie wymieszaj pół cytryny, 2 łyżki miodu gryczanego i oliwę. Na talerzu umieść umyte liście sałat, pokrojoną w pióra cebulę, posyp groszkiem i pokruszonymi orzechami. Na wierzchu połóż kawałki ryb, jajko - polej sosem winegrette. Całość udekoruj tartym chrzanem, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Ryby oczyść i wyfiletuj. W misce wymieszaj: cukier z solą, tartą skórkę limonki i cytryny oraz alkohol. Do osobnego naczynia wsyp połowę zawartości miski, ułóż rybę i zasyp pozostałością. Tak przygotowaną rybę zawiń folią i umieść w lodówce na m.in. 2 h. Awokado obierz i przetrzyj przez sito, dopraw solą, cytryną, 2 łyżkami śmietany i chili. Po upływie czasu rybę umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w drobną kostkę, dodaj do niej siekaną szalotkę, koperek, oraz oliwę - wymieszaj. Połącz składniki (ryba, szalotka, koperek, oliwa), uformuj prostokąty, udekoruj krojonym w kostkę pomidorem, musem z awokado i śmietaną. Dopraw pieprzem.